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Octenyl succinic anhydride (OSA) 可用于酯化淀粉,生成具有两亲性的水胶体,即OS-淀粉。其通过改变分子表面结构,影响淀粉颗粒外表面分子间的相互作用。
Octenyl succinic anhydride (OSA) 可用于酯化淀粉,生成具有两亲性的水胶体,即OS-淀粉。其通过改变分子表面结构,影响淀粉颗粒外表面分子间的相互作用。
规格 | 价格 | 库存 | 数量 |
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5 g | ¥ 198 | 现货 |
产品描述 | Octenyl succinic anhydride (OSA) is utilized to esterify starch, producing octenyl succinylated starch (OS-starch), a hydrocolloid with amphiphilic properties. This modification by OSA influences the interaction between molecules on the outer surface of starch granules through alterations in molecular structures. |
分子量 | 210.27 |
分子式 | C12H18O3 |
CAS No. | 26680-54-6 |
Smiles | CCCCCC/C=C/C1CC(=O)OC1=O |
存储 | Shipping with blue ice. |
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