Egg oil is a natural oil composed primarily of cholesterol, lecithin, and glycerides of fatty acids. It exhibits activity in regulating gut microbial dysbiosis and alleviating obesity, insulin resistance, and inflammation [1] [2] [3] [4].

蛋油 (0.1-0.8 mg/ml) 可通过 Nrf2/NF-kB 信号通路减少 IL-8 的分泌，展示抗炎症活性 [2]。蛋油 (10-600 μg/ml) (从海胆中提取) 能减弱 7β-OHC 诱导的细胞毒性，调节抗氧化酶活性并减少 MDA 和 CD 的生成，表现出神经保护作用，减轻神经退行性疾病 [4]。Cell Viability Assay [2] Cell Line: Caco2 Concentration: 0.1-0.8 mg/ml Incubation Time: 2 h Result: Maintained cell viability.

从三疣梭子蟹中提取的Egg oil (150-600 mg/kg，灌胃，16周) 可通过激活骨骼肌中的PI3K/Akt/Glu4信号通路和肝脏中的PI3K/Akt/GSK3β/GS信号通路来改善胰岛素敏感性和肝糖原合成，减轻胰岛素抵抗[1]。此外，Egg oil (150-600 mg/kg，灌胃，16周) 可改善HFD诱导的小鼠肥胖，恢复肠道微生物菌群失调，并下调肝脏和附睾脂肪中的LPS/TLR4通路[3]。动物模型：高脂饮食饲养的C57BL/6J小鼠[1][3]。剂量：150-600 mg/kg。给药方式：灌胃16周。结果：减少体重、脂肪重量增加、血糖和脂类。肌肉和肝脏中PI3K、Akt、IPS1/2、Glu4、GSK3β和GS的mRNA水平增加。